Veja como preparar dois quitutes muito consumidos na capital paranaense

Neste aniversário de Curitiba, trouxemos duas receitas que são a cara dos moradores dessa metrópole: o pão com bolinho, que , e o famoso chineque, que você encontra no setor de Padaria do Condor e é irresistível para o café da manhã ou aquela pausa para um lanche da tarde.

PÃO COM BOLINHO

Ingredientes:

• 1kg de carne moída.
• 300g de linguiça Blumenau.
• 3 ovos.
• 1 xícara (chá) de farinha de rosca.
• 4 pães amanhecidos.
• 3 cebolas.
• Alho, cheiro-verde e sal a gosto.
• Pão francês ou o que preferir.

Modo de preparo:

1. Em um liquidificador, bata os ovos, o alho, a cebola, o sal, o cheiro-verde e os .
2. Coloque a mistura em uma bacia e adicione a carne moída e a linguiça Blumenau picada.
3. Adicione a farinha de rosca aos poucos até dar liga. Para isso, talvez não precise usar toda a medida do ingrediente.
4. Forme um bolinho com a mão.
5. Frite o bolinho em uma frigideira com um pouco de azeite até chegar no ponto de sua preferência.
6. Coloque em um pão e sirva!

CHINEQUE

Ingredientes para a farofa:

• 1 xícara (chá) de trigo.
• 1 xícara (chá) de açúcar.
• Óleo vegetal (até dar o ponto).

Modo de preparo da farofa:

Misture o trigo com o açúcar e vá colocando o óleo aos poucos e mexendo com a ponta dos dedos, até que se forme uma farofa.

Ingredientes para a massa:

• 1 ½ (chá) de leite morno.
• 4 tabletes de fermento biológico.
• 3 colheres (sopa) de açúcar.
• 3 colheres (sopa) de margarina.
• 3 gemas de ovos.
• 1 pitada de sal.
• 5 xícaras (chá) de trigo.

 Modo de preparo da massa:

Em um liquidificador, bata o leite, o fermento, o açúcar, a margarina, as gemas e o sal. Coloque a mistura em um recipiente e vá adicionando o trigo aos poucos, mexendo até que se forme uma massa que não grude nas mãos. Deixe-a descansar por 20 minutos, depois, abra-a com o auxílio de um rolo e enrole-a como se fosse rocambole. Corte-a em fatias de dois centímetros de largura. Unte uma fôrma e distribua as massinhas, posicionando-as uma do lado da outra, deixando um espaço de cerca de dois dedos entre elas. Deixe-as descansarem e, depois que crescerem, coloque a farofa por cima de cada pãozinho e leve ao forno preaquecido por cerca de 30 minutos.

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