Prepare para a sua família receitas deliciosas e nutritivas com produtos Mãe Terra. Compartilhamos com você o passo a passo de um delicioso Risoto de Quinoa com Abóbora e Ervas e um Brownie de Cacau com Farinha de Coco Orgânica, também ensinados na nossa live “Receitas saudáveis com produtos Mãe Terra”, que você pode assistir aqui.

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1 – Risoto de Quinoa com Abóbora e Ervas

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de quinoa em grãos Mãe Terra cozida.
2 xícaras (chá) de abóbora cabotiá descascada e picada.
2 colheres (sopa) de azeite de oliva.
1 colher (chá) de alho picado.
1 colher (sopa) de gengibre picado.
1 colher (sopa) de sálvia fresca picada.
2 colheres (sopa) de molho shoyu.
2 colheres (sopa) de cebolinha picada.

Modo de preparo:

Leve a abóbora para cozinhar por 20 minutos. Escorra e reserve-a, também reserve ½ xícara de chá da água do cozimento.

Em outra panela, coloque o azeite de oliva, o alho, o gengibre, a sálvia e deixe dourar por 2 minutos. Acrescente a quinoa, o shoyu, a abóbora e misture.

Acrescente a água do cozimento da abóbora, misture e cozinhe por mais 1 minuto. Sirva com cebolinha picada.

2 – Brownie de Cacau com Farinha de Coco Orgânica

Ingredientes:

½ xícara (chá) de farinha de arroz Integral e orgânica Mãe Terra.
½ xícara (chá) de farinha de coco Integral e orgânica Mãe Terra.
1 xícara (chá) de açúcar demerara ou açúcar mascavo Mãe Terra.
½ xícara (chá) de cacau em pó 100% puro Mãe Terra.
¼ de xícara (chá) de castanha-do-pará ou nozes picadas.
½ colher (chá) de fermento químico em pó.
½ colher (chá) de sal Maríssimo Mãe Terra.
½ xícara (chá) de água.
½ xícara (chá) de óleo vegetal.
1 colher (sopa) cheia de farinha de linhaça dourada ou marrom Mãe Terra.
3 colheres (sopa) de água para hidratar a linhaça.
1 colher (chá) de extrato de baunilha natural ou essência de baunilha.

Modo de preparo:

Coloque a linhaça de molho em 3 colheres de sopa de água por, aproximadamente, 15 minutos, até formar um gel.

Preaqueça o forno a 200°C e forre uma forma retangular de 28 x 18 cm com papel manteiga. Para facilitar, molhe o papel manteiga, esprema levemente para retirar o excesso de água e forre a forma, tomando cuidado para não rasgar e não deixar bolhas de ar.

Enquanto hidrata a linhaça, misture todos os ingredientes secos em uma tigela – as farinhas, o cacau, o açúcar, a castanha picada, o fermento e o sal.

Acrescente a linhaça hidratada, a água, o óleo vegetal e a baunilha. Misture bem os ingredientes. Espalhe a massa uniformemente na forma e leve para assar.

Asse por 10 minutos a 200°C e, em seguida, baixe o forno para 180°C e asse por mais 8 a 10 minutos até a parte superior não estar mais brilhante. Desligue o forno e deixe esfriar por 10 minutos antes de cortá-lo em quadradinhos.

Fonte: Mãe Terra.